Nussschokoli (petits biscuits chocolat-noisette)

Posté par cielnuageux le 4 janvier 2016

250g de beurre mou
100g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
250g de fécule de pomme de terre
75g de farine
30g de cacao
100g de noisettes

Mélanger le beurre aux sucres glace et vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux
Ajouter le cacao puis peu à peu la farine et la fécule
Envelopper la pâte obtenue dans un film plastique et la faire reposer 1/2 heure au réfrigérateur

Travailler la pâte sous forme d’un rouleau de 2cm de diamètre, puis le couper en tranches d’environ 1cm d’apaisseur
Faire de chaque tranche une boule dans laquelle on met une noisette
Faire cuire les « Schokoli » à 175°C pendant 20 minutes

Une fois les « Schokoli » refroidis, on peut les saupoudrer de sucre glace ou les glacer au chocolat

Image
http://blog.michael-baumgaertner.de/2010/12/weihnachtsgeback-nusschokoli/
P1060790

Origine des explications : http://jumelage.beaumont63.free.fr/

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Kokosmakronen (macarons à la noix de coco)

Posté par cielnuageux le 4 janvier 2016

250g de poudre de noix de coco
200g de sucre
5 blancs d’œufs
1 cuiller à café de cannelle
Quelques gouttes d’arôme d’amande amère

Battre les blancs d’œufs en neige ferme
Ajouter lentement le sucre, la cannelle, quelques gouttes d’arôme d’amande amère et la poudre de noix de coco

Étendre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et faire des petits tas avec le mélange
Faire dessécher au four à basse température 120°C

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I
mage https://www.groschky.de/Makronen/Frische-Kokosmakronen::3.html

Origine de la recette http://jumelage.beaumont63.free.fr/

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Gâteau aux noisettes

Posté par cielnuageux le 10 septembre 2009

Pour six à huit personnes (moins s’ils ont faim, plus s’ils sont repus)

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Merci à Florent

100g de noisettes pilées (sous sachet dans l’commerce, ça s’trouve)
250g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
3 oeufs
250g de sucre en poudre
150g de beurre
5 cuillerées à soupe de lait
1 moule à manqué ou à cake

Mélangez les noisettes pilées avec la farine, la levure et le sel.
Commencez à battre au fouet électrique les jaunes d’oeufs et le sucre, versez-y peu à peu le beurre fondu.

Quand la préparation est devenue blanche et mousseuse, incorporez-là au mélange farine-noisettes, en tournant sans cesse à la cuillère en bois afin d’éviter les grumeaux.
Ajoutez le lait, puis les blancs d’oeufs battus en neige ferme.

Versez le tout dans un moule beurré et légèrement fariné.
Faites cuire à four chaud (6/7 ou 175°) de 40 à 50 mn environs.
Vérifiez la cuisson en enfonçant une fine lame de couteau dans le gâteau : la lame doit ressortir sèche.
Retirez alors le gâteau du four et démoulez-le aussitôt sur une grille.

Servez-le tiède, ou froid.

noisettes.jpg

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